Zertifizierungen

EvAKuJ-Projekt

Behandlung der Adipositas im Kindes- und Jugendalter:

Beobachtungsstudie zur Evaluation ambulanter und stationärer Versorgung in der Bundesrepublik Deutschland.

RAL-Gütezeichen

Kompetenz rund ums Essen
Essen für alle, sowohl die Vollkost für Gesunde (z.B. vegetarische und leichte Kost) als auch alle Diäten (z.B. bei Diabetes, Bluthochdruck, erhöhten Blutfetten). Immer mit Beratung, meist auch Vorträgen, Seminaren und Kochschulungen. Alle Diäten und Vollkost serviert mit Kompetenz rund ums Essen.

Essen für Diabetiker / Übergewichtige
Vielseitiges Speisenangebot und detaillierte Informationen speziell für Diabetiker und Übergewichtige. Die Tischadresse für alle, die trotz Übergewicht und Diabetes gut und lecker essen wollen.

• Anerkannte Ernährungsfachkraft: Diätetisch geschulter Koch, Diätassistent, Diplom- Oecotrophologe & Pflichtfortbildung alle 2 Jahre


• Vielfältiges Vollkost- und Diätenangebot


• hierzu verständliche Zusatzstoffdeklaration & Nährwertberechnungen im Ø pro Kostform / Woche / Menüzyklus (Teilverpflegung: Hauptmahlzeiten; Ganztagsverpflegung: alle Mahlzeiten). Folgende Nährwerte sind ermittelt & dokumentiert kcal, E, F, KH (in Energie-%), & Fettsäuren, Ballaststoffe, Cholesterin, Harnsäure


• Nährwertschonende Produktion & Verteiler-Systeme


• Speisenkartenhinweise auf gesundheitsbetonte Gerichte


• Gewährleistete Hygiene (dokumentiert)


• Ernährungsberatung (-Schulung) ist gegeben